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去港孩化 返工也做cooking媽媽|趙麗如

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建立時間 (HKT): 1206 10:30

港孩常被詬病自理能力差。曾有報道指有學童以為蘋果沒有果核,因為他們吃蘋果前,傭人、父母等都已挑去果核;有中學面試曾問學童怎樣煮即食麵、懂不懂沖調阿華田等。我亦親眼睹朋友的孩子三文治只吃餡而自行「走麵包」、吃壽司只吃魚生而扔棄白飯、把食物當玩具亂擲等。要避免教出不懂照顧自己及浪費食物的孩子,可能要早點教子女煮食及珍惜食物。

我最近回看孩子成長的照片及視頻,發現原來孩子出生後,我由餵人奶、讓他們進食固體食物、漸漸和成年人一起吃飯等,很多片段也和「吃」有關。中國人嘛,正是「民以食為天」!我和大部份香港父母一樣,也是雙職父母。上班後,買菜做飯多數依賴傭人。當父母也很少下廚時,當然未必會培養孩子煮食。孩子沒有機會而得不到訓練,然後被怪責,委實不公平!

小時候,我有機會學習烹飪卻經常逃避。媽媽及嫲嫲每逢做飯,會召我走進廚房學習劏魚、刴肉餅、蒸蘿蔔糕等。我就是不喜歡腥味!加上父母都認同:「讀書更重要!」看見我不喜歡,便沒有迫我。結果,我只會煮即食麵、煎蛋、煎腸及火腿、包壽司等。中學上烹飪課,第一節教煲水:何為煲滾及如何選雪櫃。老師又提醒挑雪櫃越大越好。接下來是學製三文治、曲奇餅等。婚前一直和父母住,每天三餐照顧周到。到外國唸書,媽媽擔心我,送我一包乾瑤柱,吩咐我洗米後把瑤柱一起放進飯煲,按掣後便會弄好「有味飯」。怎料我真的把瑤柱放在飯煲,而不知道要先把瑤柱以水沉軟才放入。結果,孤獨港女在彼邦天寒地凍,一邊吃白飯,一邊望著乾硬的瑤柱想哭!

婚後幾乎由零開始學習。我曾經只學用Cake Mix做蛋糕也不成,蛋糕內的蛋液如溶岩湧出,整個蛋糕像火山爆發,我看著溶岩不斷流出,眼淚竟然也不自覺流下,可能是因為懷疑自己是否一個稱職人妻。難為外子下班後把蛋糕吃完,還送上安慰:「下次不要那樣辛苦,買一個就可以了。」我哭得更厲害,於是慢慢學做菜。當上人妻後,才明白一個人懂煮食的重要,確實有點遲,錯過了很多下廚之樂,同時亦遲了掌握健康飲食的概念。因為當你明白製作過程,會更明白健康食材的重要,又會知道原來某些好吃的食物,要加大量油或糖等!

女兒幼稚園K2時,因為學校功課的要求,我教她做三文治,再寫一個文字報告介紹製作過程。由到超市買材料,到回家切切放放芝士、蕃茄、生菜等,女兒蠻享受的。平常在家打邊爐,也會讓他們自行把食物放下。我做飯時,會要求他們進來廚房幫忙包括脫皮蛋外層、挑蝦腸、抣蛋等。小學二、三年級教孩子煮即食麵。我試過和孩子一起包春卷、包壽司、做麵包、烚鷄蛋、醃溏心蛋、炮製魚蛋的調味、做啫喱、啫喱糖、製雪條等。又試過請他們的同學回家,開「包餃子」派對。女兒也被邀請過參加焗Pizza、做蛋糕生日派對。孩子都愛下廚,好玩又好吃。這些簡單下廚經驗,不但傳授煮食技巧,還會趁機教導物價、安全煮食、簡單物理概念、健康煮食習慣、珍惜食物及學習感恩等。一起做一頓簡單午飯,更是個很好的親子活動。如果甚少下廚的媽媽,可以由製作沙律開始,我的至愛是「冰菜」!試一試吧!

不要擔心因為子女功課忙、下廚危險而不教他們製作食物。「煮食」也是重要生存技能,更是一種藝術,會提高孩子的競爭力及生活樂趣的。趁聖誕假期快來,教孩子做一些簡單的小吃,慶祝聖誕!

以下是一些我曾經參考的資料,包括做孩子便當或食物做得很精緻的媽媽的連結,或是製作聖誕健康小孩食品的網站,謹供參考:

instagram@rikoogawara

instagram@ mina.renya

instagram@ 9th_london

http://leesamantha.com/

https://www.healthylittlefoodies.com/18-healthy-christmas-snacks/

https://brendid.com/healthy-christmas-treats-for-kids/

作者:趙麗如,Bonnie,曾任職記者超過十年,現從事傳媒教育,育有一女及一對孖生兒子,感恩當上媽媽,努力享受育兒過程,希望做個充滿正能量的母親。

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