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【經典〡做乜生意都蝕】何琍琍上海搞餐廳蝕過億 趙世光心有愧唔敢詐型

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建立時間 (HKT): 0108 12:00

何琍琍做生意總是不計成本,事事追求完美,做成衣、室內設計,都蝕住收場。二千年開始進軍飲食業,四年間投資過億,在上海先後開了四間餐廳,野心建立她的飲食王國。



可惜每間餐廳都叫好不叫座,每月都在燒銀紙,但何琍琍曾說做生意不在乎賺蝕,只在乎贏得掌聲,要與眾不同,「我沒做過什麼是賺錢的,我永遠都在賠錢。」她的好友透露,何琍琍覺得丈夫的錢與其花在其他女人身上,不如由她去使;而趙世光心中有愧,即使太太蝕幾多錢,也不敢哼聲。



零一年她在上海港匯廣場開福祿居,何琍琍雖然知道位置不佳,仍請來美國建築師規劃設計,豪花千六萬裝修。翌年她又在新天地開了自言是經典之作的洪禧茶居,單是裝修已用了十四個月,未開業已白付三百萬租金。餐廳用的食材非常講究,不但非黑毛豬不用,非生過蛋的的跑山雞不要,就連沖茶的水,都要用浙江莫干山泉水。



第三間餐廳百合居,位於鄭裕彤上海巴黎春天酒店內,餐廳杯碟全由何琍琍設計,特別訂製。零四年,她又在上海音樂廳開了漾樂會,投資逾五千萬,希望打造一個上海上流社會跳舞、宴客的聚腳地。餐廳裝修了十一個月才正式開幕,餐廳一杯一碟、一燈一桌,都由意大利、法國和瑞士空運到上海。



可惜四間餐廳一直血流不止,加上趙世光一零年尾腦中風後,情況時好時壞,何琍琍既要照顧丈夫,又要打理生意,即使有孖女式和及式平長駐上海幫手,依然令她心力交瘁。於是何琍琍先於一一年結束了百合居,翌年執埋福祿居,留下兩間餐廳苦撐多兩年,最終亦難逃結業命運,何琍琍的飲食王國,於二零一三年正式瓦解。



撰文:壹週刊編輯部

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